|
|
Tapa : Gemarineerde Sardientjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikken hele sardientjes in olie - 5 ansjovisfilets in olie - 1 middelgrote, zoete ui - 1 onbespoten citroen - 1 el kappertjes - 16 groen, met paprika gevulde, olijven - suiker - peper en zout.
Voorbereiding:
Boen de citroen goed schoon. Rasp het buitenste laagje van de citroenschil af. Pers de citroen uit. Pel de ui en snij hem in dunne ringetjes.
Bereidingswijze:
Pureer de ansjovis met de olie uit het blikje. Doe er het citroensap, een mespunt suiker, peper en zout bij. Leng eventueel aan met nog wat olijfolie, de puree moet dik vloeibaar zijn. Laat de sardientjes uitlekken. Schik ze op een schaal met de kappertjes, de olijven, de ui en de citroenrasp. Nappeer ze met de ansjovismarinade, dek af met plasticfolie en laat minstens 20 minuten marineren in de koelkast.
|
|
|